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你知道徽菜吗?徽菜可以搭配红酒吗?其实是可以的,来看吧!

admin2021-11-1950

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2021-10-12 16:19 淡淡烟草香

大家都知道,中国有八大菜系,而且每个菜系都有自己独特的味道,那么徽菜可以和葡萄酒搭配吗?我们来看吧!

一、炖猪排

猪骨也是中餐常见的食材,它不仅可以蒸、炒、炸、炖,还可以烤、煨、烘。

由于猪排上没有那么多的肥肉。所以厨师们还会往菜里加点米酒。事实上,炖排骨的甜味主要来自肥肉,但由于酱油的味道占主导地位,因此此菜更适合搭配红酒。

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炖排骨适合口感柔顺,果香浓郁的葡萄酒,如澳大利亚的西拉葡萄酒,不过加利福尼亚的金芬黛葡萄酒也是不错的。

二、臭桂鱼

它是典型的徽菜。在烹调之前,要先把桂鱼发酵一遍,然后将桂鱼放入酱油中烹煮,所以鱼肉和酱油味都很浓。

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网友评论

2条评论
  • 2021-11-19 00:09:12

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