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节日餐饮应吃出文明(金台论道)

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节假日正是亲朋好友聚会的时刻,也是聚餐最为频仍的时刻,这是古今中外通行的习惯。但每到节假日就大吃特吃,也容易造成虚耗。

第一,为了营造喜庆热烈的节日空气,人们在点菜做菜时往往“用力过大”,唯恐菜少了不好看,即便只有几个人,也会弄上一大桌,碗碟摆满、层层垒起,无论客人照样主人都市感应有体面。第二,节日餐饮通常比平时丰盛,一些平时很少吃到的食材,这时往往会经受“硬菜”的角色,而这些价格不菲的食物一旦没有吃完,造成的虚耗远超一样平常。第三,国庆等节日也是婚庆流动的集中举行期,婚宴的餐饮加倍讲求,唯恐客人说餐饮不足,大操大办因此很普遍。凡此种种,都市导致严重的虚耗。以是每到节假日,餐馆食余垃圾量就会大增。

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“光盘行动”不能只在平时,更要在节假日里注重。在以往物资穷困的年月,节假日是人们改善生活、打牙祭的好机会,那个时刻,往往一桌菜吃得干干净净,令人回味无穷。而今天,在物质极大丰富以后,人们更注重通过聚会增进感情。正因为此,现在格外需要人们注重,认识到节日餐饮也应控制的必要性。

在节日期间大吃大喝、暴饮暴食,不仅对身体健康晦气,更会造成严重的虚耗和污染。粮食,是水、化肥、能源等资源的凝聚,虚耗粮食客观上就是在虚耗我们十分欠缺的名贵资源,同时也会造成环境的损坏。

时代的生长、社会的提高呼叫饮食文明。饮食文明也是社会文明的主要组成部分,而不虚耗食物是饮食文明的焦点和基础。昔人曾说,“一餐一饭,皆为修行”,又说,“道在一样平常”。从一样平常的点点滴滴做起,注重节约,制止虚耗,逐渐就能培养出勤俭、耐劳、自律的品质。我们今天应该继续和发扬中华优异传统饮食文化,五味和谐、荤素搭配、细嚼慢咽、饮食有度、杜绝虚耗……希望人人都能在节日的欢欣中吃出文明。

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